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商品訊息描述















  • 《超級健康食物排行榜》

    ◎世界衛生組織最新公布36種健康食材
    權威專家說明超級食物保健功效、營養成分,以及最健康的吃法,並提供3道食譜作法輕鬆煮。

    ◎直接點出大眾對食材的問題、疑慮,詳細解答
    什麼食物適合什麼人吃?哪些人應該謹慎食用?這些問題以Q&A形式呈現,簡明的文字、極短的篇幅,一看就明瞭食材的重點功效。

    ◎內容呈現多元、面向廣,提供豐富資訊
    本書特別設立「潘懷宗博士保健室」,蒐集一般人對食材的迷思,並附有專業解答。例如食材的哪些部位不能吃?減肥者該對哪些食材酌量食用?「營養師小叮嚀」針對烹調和食材搭配,提供實用的建議補充。「飲食宜忌」單元讓你放心吃、安心吃出健康。

    本書特色

    Q&A
    哪些健康食材榜上有名?
    怎麼吃,最營養?
    108道料理&飲品,
    潘懷宗博士教你輕鬆愉快的吃出健康!

    吃出健康,吃出好味道!

    奇異果幫助代謝的功效超強?
    橘子最好冰過再吃,更有營養?
    番薯趁熱吃對身體比較好?
    蘋果最好不要吃皮比較好?
    蘆筍很適合老年人食用?
    基因改造的玉米對身體不會有害處?











    本書根據世界衛生組織公佈的「超級健康食物排行榜」為主軸,以解答讀者對健康的疑惑為主,將36種健康食材分門別類介紹:水果、蔬菜、肉食、零食、食用油5大類,每類各有一個冠軍食材。作者潘懷宗醫師列舉一般人可能對食材療效的疑問,簡潔的回答並勾勒出食材的重點功效。

    特別設立的「潘懷宗博士保健室」的單元,蒐集一般人可能對食材的迷思,並附專業的解答。例如食材的哪些部位不能吃,減肥者又該對哪些食材酌量食用?均以Q&A的方式,一看就能抓住重點。

    除了吃得健康,食材可以做什麼樣搭配,吃起來美味可口也是一大重點。作者貼心的針對烹調方式和食材搭配,提供實用的建議。最後附有關於該食材飲食宜忌的簡表,便於提醒讀者,需根據自身的健康狀況,來決定該食材是否適合自己食用,或該怎麼吃,以及避免的食用方式。

    本書中關於食材的介紹,和疑問的解答,並不會太複雜,反而因為以單元的形式呈現,在檢閱時非常方便。

    最後提供給參考用的食譜,也以常見的家常菜為主。以圖示配上食譜作法,變化豐富多樣,無論是主食、菜餚、飲品或點心,都一併提供給讀者,讓您除了增加食材的小常識之外,還能一飽口腹之慾。(文/康鑑出版編輯秦續蓉)

























    • 作者介紹



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      陳彥甫 營養師

      學歷:
      ?輔仁大學食品科學研究所畢
      ?專技高考營養師、素食廚師執照

      經歷:
      ?基督教醫院營養師
      ?士林葫蘆國小駐校營養師
      ?美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

      現職:
      ?聯合營養諮詢中心 營養師
      ?老人長期照顧中心 營養師
      ?威瑞生物科技股份有限公司 營養講師
      ?立功補習班營養師證照班 營養講師

      審訂者簡介
      潘懷宗博士


      學、經歷:
      ?東吳大學化學系畢
      ?美國艾默蕾大學神經化學及分析化學博士
      ?國立陽明大學儀器中心主任、副總務長、主任祕書
      ?NEWS98「名醫On Call」主持人
      ?TVBS「健康兩點靈」固定來賓

      現任:
      ?台北市議員
      ?國立陽明大學醫學院藥理教授(兼任)
      ?國立政治大學、國立中央大學、國立台北教育大學、東吳大學及實踐大學「基礎醫學」講座教授
      ?東森「57健康同學會」保健室主任、超視「食在有健康」主持人
      ?TVBS「女人我最大」、飛碟早餐「醫藥新知」、中廣「蘭萱時間」邀訪專家

      著作:
      ?《News98名醫On Call》(合著)
      ?《減肥聖經》(合著)
      ?《飛碟早餐之醫學新知》
      ?《元氣地球人——必修的12健康學分》(有聲書)
      ?《潘懷宗藥你健康》
      ?《帶醫生回家》(合著)
      ?《敢吃不敢說的藥——19堂醫藥通識課》(合著)
      ?《大流感——預防流感關鍵10堂課》(合著)
      ?《海藻讓你遠離癌症》
      ?《為健康把關的57堂課》(合著)
      ?《食在有健康》(合著)
      ?《57健康同學會保健室養生六大招》(合著)
      ?《潘懷宗健康隨身聽》(有聲書)

















    超級健康食物排行榜-目錄導覽說明



    • 【審訂推薦序】這樣吃,才健康! 潘懷宗
      【營養師序】吃對食物,請你跟我這樣過 陳彥甫
      【健康食物排行榜】

      Part1 健康水果排行榜

      Top1 木瓜
      ●香檸木瓜豆漿 ●木瓜雞肉沙拉 ●冰鎮梅香青木瓜
      Top2 橘子
      ●橘子奶酪 ●烏梅橘皮飲 ●橘香鮮蝦春捲
      Top3 柳橙
      ●柳橙沙拉 ●柳橙葡萄柚蘋果汁 ●橙汁排骨
      Top4 草苺
      ●蜂蜜紅莓檸檬汁 ●酸甜莓果凍 ●草莓紅豆派
      Top5 奇異果
      ●奇異果鳳梨汁 ●奇異果百香蜜茶 ●優格奇異果凍
      Top6 芒果
      ●芒果蘆薈優酪乳 ●芒果蒟蒻 ●芒果涼拌鮮貝
      Top7 蘋果
      ●蘋果油菜鮮奶 ●蘋果豌豆沙拉 ●酸甜蘋果雞塊
      Top8 杏子
      ●杏桃汁 ●杏子乾蘋果飲 ●杏子乾沙拉捲
      Top9 柿子
      ●柿子白菜汁 ●甜柿木耳湯 ●柿香鮮蔬卷
      Top10 西瓜
      ●美顏西瓜汁 ●西瓜翠衣排骨湯 ●西瓜翠衣炒毛豆

      Part2 健康蔬菜榜行榜

      Top1 番薯
      ●甜薯銀耳湯 ●甘薯山藥優格 ●蒜酥番薯葉飯
      Top2 玉米
      ●納豆玉米蛋餅 ●玉米燴豌豆夾 ●玉米蛋花粥
      Top3 蘆筍
      ●蒜香蘆筍 ●鮮蝦蘆筍蕎麥麵 ●蘆筍沙拉
      Top4 花椰菜
      ●綠花椰蘑菇焗飯 ●三彩蔬菜湯 ●紓壓花椰沙拉
      Top5 茄子
      ●酥炸茄子 ●芥末紫茄 ●桔香紫蘇茄
      Top6 甜菜
      ●甜菜根鳳梨汁 ●梅香涼拌甜菜根 ●什錦炒甜菜
      Top7 薺菜
      ●牛肉炒薺菜 ●薺菜炒飯 ●薑絲薺菜湯
      Top8 苤藍菜
      ●苤藍菜炒玉米 ●苤藍菜煎蛋 ●涼拌苤藍菜
      Top9 馬鈴薯
      ●洋芋扁豆鮮奶 ●馬鈴薯佐紫蘇醬 ●焗烤培根馬鈴薯
      Top10 金針菇
      ●酸辣金針菇 ●甜豆清炒金針菇 ●金針菇髮菜羹
      Top11 雪裡紅
      ●雪裡紅香炒豆乾 ●雪菜辣炒毛豆 ●蔥味蓮藕雪菜湯
      Top12大白菜
      ●涼拌白菜心 ●蛋皮炒白菜 ●碧玉白菜卷

      Part3 健康肉類排行榜

      Top1 鵝肉
      ●鳳梨香炒鵝肉 ●百合三蔬炒鵝肉 ●山藥鵝肉湯
      Top2 鴨肉
      ●彩椒拌鴨肉 ●酸菜鴨肉麵線 ●綠芹鴨肉沙拉
      Top3 雞肉
      ●蒜香海蜇拌雞肉 ●香煎金針嫩雞 ●雞肉燉南瓜
      Top4 豬肝
      ●首烏燉豬肝 ●芥蘭炒豬肝 ●鮮蔬豬肝粥

      Part4健康零食排行榜

      Top1 核桃
      ●核桃蜜豆奶 ●核桃桂圓糊 ●核桃松仁小米粥
      Top2 花生
      ●花生鮮菇燉飯 ●清燉花生牛腩 ●花生綠豆粥
      Top3 開心果
      ●開心果拌杏鮑菇 ●開心果拌蘆筍 ●堅果蛋捲
      Top4 腰果
      ●腰果椰菜蛋沙拉 ●葡萄乾腰果蒸糕 ●腰果炒西芹
      Top5 松子
      ●和風松子雞肉沙拉 ●松子番薯煎餅 ●松子雞丁
      Top6 杏仁
      ●杏香薏仁銀耳飯 ●彩椒杏仁果小炒 ●紅豆杏仁露
      Top7 黃豆
      ●香蕉豆奶 ●黃豆排骨湯 ●紫蘇炸豆腐

      Part5健康好油排行榜

      Top1 橄欖油
      ●歐風特調果汁 ●十蔬沙拉 ●西班牙烤菜
      Top2 玉米油
      ●玉米油糙米飯 ●塔香茄子 ●海帶結排骨湯
      Top3 米糠油
      ●米糠油麵線 ●南瓜燕麥粥 ●糖醋豆腐

      附錄:
      【健康食材食用、保存及選購簡表】













    明星推薦



    營養師序
    吃對食物,請你跟我這樣過


    哪些食物最健康?好的食材是否適合每一個人食用?食材也有最適合的搭配方法?如果你對上述問題的答案不確定,本書將為你逐一詳細解答。

    潘懷宗以他豐富的學識經歷,引導讀者進入這36種食材,詳細解答食材的功效,破解一般人常見的迷思,並推薦或提醒讀者最合適的烹調法;此外還附有美食料理的健康食譜,簡單的作法,幫助讀者既省時間又省荷包,在家就能輕鬆料理,吃出健康。這一整套對健康食材的介紹,既能滿足大眾追求新知的渴望,又能兼顧養生、抗老、美味等諸多需求!

    本書將36種健康食材,分門別類為水果、蔬菜、肉類、零食、食用油5個類別。每個類別中各有一個冠軍食材。食材介紹著重在其營養成分、食療功效,並以如何吃得健康為訴求,分別提供3道食譜以供參考。

    舉凡一般常見的問題,例如:什麼食物適合什麼樣的人吃?哪些人應謹慎食用?全書問題都以Q&A的形式,以簡單易懂的文字,極短的篇幅呈現。讓讀者一看就能明瞭各個食材的重點功效。

    此外,「潘懷宗博士保健室」,則針對一般人對一些食材可能存在的迷思,附上專業詳細的解答。

    特別針對以下問題,例如食材的哪些部位不能吃,減肥者又該對哪些食材酌量食用等問題,提供專業詳盡的解答;「營養師小叮嚀」介紹烹調和食材的搭配,提供實用的建議;「飲食宜忌」的表格整理呈現,則讓讀者能吃得安心又健康。

    要想真正吃出健康,本書是您最佳的選擇!

    陳彥甫

    推薦序
    這樣吃,才健康!


    現代社會的物質生活水準提高,早已擺脫過去那個只求果腹填肚的年代,但在餐餐精緻美食的誘惑下,各種因飲食不當所造成的慢性疾病正悄悄來襲,讓現代人既滿足了口腹之慾,又得為它付出慘痛的代價。如何吃得健康又養生?是我們現在亟需面對的課題。餐桌上五顏六色、琳瑯滿目的各類食物,怎麼搭配最有營養?哪些可以多吃?烹調的方式需要改變嗎?又應從何處著手?這種種問題,都會影響到食材本身所能提供給我們的好處。本書能解答上述疑惑,因此特別推薦給注重全家健康的每一位讀者。

    本書依序將每一種健康食材的保健功效、食用宜忌、營養知識、相關食譜等詳細介紹。內文多以問答的方式呈現,每個答案皆有專業的敘述說明,但也不至於太過艱澀,旨在幫助一般人達到對「健康」的訴求,且滿足有興趣的讀者對食材處理、應用的進一步了解。諸如這類食物適合哪些人吃?能發揮多大的效用?又有哪些人應避免?如何選購和烹調食材最好?食譜又具何種食療功效?諸多疑問,都可在本書中搜尋到相關的資訊。

    除此之外,本書也以現今醫學的角度,提供各種慢性疾病的患者,應該如何吃最健康,即使是癌症病患,也需要食物的營養,來補充因治療耗費的體力、元氣。更融合中醫的觀點來建議、提醒,依各種食材不同的性味,讓讀者吃得對、吃得安心。

    綜合以上特點,希望能幫助各位在選擇「吃」的方面有所依據,「民以食為天」,現在不只是生存而已,飲食習慣還攸關一輩子的健康。吃得好已不是唯一的選項,簡單、天然、養生、無負擔才是我們要追求的目標,不必花大錢,健康飲食的智慧就在我們日常的三餐中。

    潘懷宗

    滿額免運

















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:16開19*26cm
    頁數:160

    出版地:台灣













商品訊息特點









  • 作者:陳彥部落客推薦

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  • 出版社:康鑑

    出版社追蹤

    功能說明





  • 出版日:2012/12/8


  • 好用





  • ISBN:最後機會9789865962111




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:成人適讀








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(中央社記者鄭景雯台北8日電)導演梅爾吉勃遜最新力作「鋼鐵英雄」,美國上映三天票房狂吸1500萬美金,主角安德魯加菲爾德也被外媒激賞,「演出戴斯蒙杜斯,讓安德魯發揮了從影以來最出色的演技」。

「鋼鐵英雄」北美上映好評不斷,短短三天創下1500萬美金的票房成績,各界影評激賞「繼『搶救雷恩大兵』後,最為真實、殘酷的戰爭場面,震撼人心」。

梅爾吉勃遜忠實呈現二戰時期,硝煙瀰漫、殘酷無情的場景,還原被稱為「鋼鐵風暴」怵目驚心的地獄戰場,更加凸顯軍醫戴斯蒙杜斯神救援事蹟,外媒盛讚梅爾吉勃遜再度證明了他的導演功力,為好萊塢戰爭片再開創了新的里程碑。

飾演戴斯蒙杜斯的安德魯加菲爾德也受到各界激賞,「安德魯完全拋開蜘蛛人的面具,『鋼鐵英雄』發揮他從影以來最出色的演技」,北美影評人也喊讚,看完電影後許多人都感到震驚,而梅爾吉勃遜身兼演員和導演兩個身分,現場導戲常是「身體力行」,他所執導的每一個鏡頭都充滿魅力,更被譽為角逐奧斯卡鍍金的大熱門之一。

片中描述腥風血雨的沖繩戰場上,日軍為守住二戰最後防線,出動神風特攻隊誓死作戰,將生死置之度外,當人慢慢變成可怕的野獸,美國軍醫戴斯蒙杜斯卻貫徹信念,不帶武器上戰場,堅持不殺生拯救生命,手無寸鐵救出75名同袍,真實事蹟感動梅爾吉勃遜,也成了他10年再創巔峰的關鍵。

「鋼鐵英雄」11月25日在台上映。1051108

(中央社記者張茗喧台北13日電)假日不少診所沒開業,民眾身體不適只好往大醫院急診跑。衛福部健保署長李伯璋今表示,擬規劃調高基層診所假日的支付標準,鼓勵診所醫師安排假日開診,18日健保會將提出討論。

根據衛福部健保署統計,全台西醫基層診所週六開診率約8成4,週日只剩2成2,不少民眾假日突然發高燒、拉肚子不適難忍,情急之下只好往大醫院急診跑,造成急診爆滿。

李伯璋今天上午出席台灣醫學會年會,會中接受媒體採訪時表示,為了解決基層診所假日休診、大醫院急診壅塞問題,未來擬調高基層診所假日支付標準,提供診所醫師誘因,增加假日開診診所。

對於衛福部長林奏延昨拋出,醫學中心急診部分負擔深夜時段均不調漲、減少大醫院看輕症患者服務量規劃,盼強化分級醫療。

急診深夜不漲價方面,李伯璋說,健保署以同理心站在民眾角度想,真的會在半夜外出看急診,多半有不得已的理由,不會為了省100元部分負擔特地半夜出門,才會有此規劃。

至於限制大醫院看輕症,李伯璋則表示,輕症跑大醫院對於醫療資源是種浪費,希望搭配提高重症支付標準、限制輕症服務量,鼓勵醫學中心投入更多重心在教學、服務、研究等部分,相關規劃都將於18日的健保會提出討論。1051113

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【陳佳安】

想像一下,當您訂購pizza,是機器人幫您外送到家;賣場購物,機器人確認您是VIP而為您介紹賣場促銷活動並引領至指定貨架;國外出差時,機場、銀行、飯店的導覽機器人說著您的母語並提供客製化服務;回到家時,家事機器人已經打掃乾淨,煮好飯,並告訴您這段外出時間接獲的留言或影音訊息,這些不是幻想空談,而是已經在進行中或是測試階段的產品。

根據國際機器人聯盟(IFR)對服務型機器人分類,可分成家用型與商用型,家用型包含掃地機器人、照護、居家安全等;商用型則有農牧養殖、醫療照護、物流搬運、導覽等應用。近年來機器人走出工廠,在外觀、功能、互動性上大幅精進,加上價格逐漸親民,市場持續看好,IFR預估服務型機器人在2015至2018年的期間將有分別有3.5億台家用型與約152萬台商業型的服務型機器人銷售規模。

從日本軟銀針對潛在用戶調查顯示,居家用機器人最高需求在於家事分擔,這也呼應近年來掃地機器人銷售量不斷創新高,並占家用機器人7成比重的事實。隨著技術精進與更多功能導入,目前掃地機器人不僅具有乾溼合一、遠端遙控、負離子紅外線殺菌、避障、自動返航充電,或依據不同地板材質自動調整吸力等功能外,主要業者更考慮整合影像監控與物聯網應用,讓掃地機器人擔任智慧家庭中樞的角色,兼具居家保全以及與其他家用電器溝通的功能。

另一龐大潛在需求是因應高齡少子化社會而發展的陪伴照護機器人,目前已在各國快速發展,然而此項產品需要龐大語言數據庫以及人工智慧技術的支援提升其與人的互動能力,加上機器人本體在抓取物品、人員攙扶等自主判斷與力量拿捏精確度等的共同配合,才能提升其實用性,由於相關技術仍待開發且成本昂貴,離真正於家庭普及仍有一段距離。

相較於導入一般家庭仍需時間醞釀,許多企業則是對服務型機器人的採用顯得躍躍欲試。因為在企業市場上,雙邊業者可針對服務場域進行事先路線規畫,使機器人可定點式或依照特定座標移動,並且可事先輸入用戶資訊或是語音模組,使其具備人臉辨識與簡單應對能力,同時完成手勢或重複性動作的設定,因此技術問題相對較小,關鍵在於機器人業者對特定企業群體的需求能清楚掌握。此外,因為機器人造價不菲,例如知名的軟銀Pepper空機價即高達19.8萬日圓,因此目前市場主流方式是透過租賃模式降低企業的購買成本,除可為店家帶來話題性與任務分擔,並減輕高昂維修保固費用,不失為提升市場接受度的商業模式。

台灣服務型機器人之發展曾獲政府計畫支持,儘管後續轉以工業型機器人為主,相關廠商已累積多年能量,包括線性滑軌、馬達、機械手臂等也有一定技術實力。在現階段市場發展條件更成熟的條件下,台灣業者在商用型服務型機器人投入上可鎖定特定的垂直市場領域,如賣場導覽機器人、農用機器人、醫療機器人等,產品開發重點在於客製化與軟體控制,讓機器人貼近各類業者實際需求,協助客戶確實達到降低成本、提升效率、服務加值等目的。

在家用型服務型機器人市場上,預計有更多家電、消費電子等領域業者投入,競爭將更加激烈,業者除具備機器人關鍵技術開發能力並提出更具競爭力的售價外,AI人工智慧的導入將扮演重要角色。整體來看,機器人要做到進入家庭與成員互動、分擔部分家事、協助老人或小孩照護工作,仍需一段時間的發展。(本文作者為資策會MIC產業分析師)

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